2006年07月22日 ソスレバノン− [長年日記]
_ 今日は、久々にお日様が、出てきて気持ち良い朝だなー。
鶏の、レバノン風の作り方だよ。
材料
鶏腿大きくサイコロに、カットしたもの カレーパウダー お料理用生クリーム ヨー
グルト 固形ブイヨン １センチ角ぐらいの玉ねぎ 缶ずめスライスマシュルーム
バターまたは、マーガリン 塩コショウ 白ワインあまくないもの
作り方
鶏に塩コショウカレーパウダーを、よくまぶしバターで、強火で炒めます。色が、着
いたところで白ワイン３０cc程度火をつけたまま色ずけされたお肉にかけ２０秒ぐら
いふたをして弱火で加熱、お肉は、後で煮込むので中まで火が通ってなくてもかまい
ません。 マシュルームと玉ねぎは別に炒めておき、ふたを開け入れます。
鍋の材料が、かぶさる程度に、生クリームとヨーグルトを半々の分量「比率は、お好
みで」で、いれ煮込んでください。ブイヨンは、２コ程度使ってみてください。
お肉をとソースをお皿にもって皮むきのトマトをサイコロにカットしてトッピングし
てください。
その日の朝にお散歩に行ったのですか。気持ちよさそー。