2006年12月09日 フォンダン
_ フォンダン
めっきり寒くなってきたね。ホクホクポテト紹介します。
ジャガイモ500gをオーブンまたは、ボイルにて加熱し細かく裏漉しをします。
玉ねぎ中1個分ぐらいの、みじん切りと、逢引肉200gを、少量の、バターを鍋に
加え塩コショウを、して炒め加熱できたところで、裏漉しポテトを加え更に混ぜ合わ
せるように加熱します。火が入ったら お好みの量をラップに、包み空気を抜くよう
に丸くだんごを作り鉄板に並べ溶いた卵黄をポテトの、だんご上部に薄く塗りオーブ
ンで色が軽く付く程度に焼ければ出来上がり。
是非、おためしください。