2014年01月26日 納豆作り [長年日記]
_ SUTUDIO大豆
さんの、納豆作りに参加してきた。
茹でた大豆を、熱湯消毒した藁苞で包んで、２～３日40℃に保ったら出来上がりとの事。
発砲スチロールの中で保温中。
キューちゃんも保温に協力している。
うまい納豆ができますように=^_^=
猫ろび日記
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キューちゃんいいお手伝いしてくれるね♪<br>手作りのって美味しいんだろうなあ♪
みほりんへ<br>キューちゃんはお手伝いしてくれるけど、チャーちゃんは発砲スチロールで爪を研いだり、ガジガジかじったりしています（＾＾；<br>出来上がったら、味の報告をします（＾＾）／
おおお♪キューちゃん。<br>味の報告楽しみにしていま～す。<br>最近は納豆大好きのわたし！
納豆食べました。<br>普通の白い大豆から作ったのは、納豆と煮た大豆の中間ぐらいな味であっさり味でした。<br>発酵がまだ途中で冷蔵庫に入れたからかも知れません。<br>相方が「うまっ！」と言ったので、まあ良かったのでしょう（＾＾）<br>黒豆から作ったのは、発酵がまだすぎだったみたいです（−−；<br>こっちは、わしは食わなかったのですよ…、量がすくなくて。<br>途中、温めるのに入れたお湯が漏れてしまって、急きょ、発酵を取り止めて冷蔵庫に入れたのでした。<br>白い普通の大豆も黒豆も一緒に仕込んで、一緒に保温してたけど、発酵の進み具合が違ってたんですね～。不思議なもんです。
おおお。難しそう～～！<br>でも「うまっ」ってすごく美味しかったんだね♪<br>手作りってやっぱ一番だね。。